Dlaczego warto spożywać por?

Por jest popularnym warzywem wykorzystywanym na całym świecie do przygotowania i urozmaicenia wielu potraw. W kuchni z powodzeniem można wykorzystać zarówno jego korzeń, jak i liście. Por ma wiele witamin i składników odżywczych, dzięki czemu może korzystnie wpływać na nasze zdrowie. Jednak ważne jest, aby kupować warzywa wiadomego pochodzenia, które nie będą zawierały pestycydów i innych szkodliwych związków chemicznych.

Por – charakterystyka i zastosowanie w kuchni

Por należy do tej samej rodziny co cebula i czosnek. Warzywo ma na ogół około 30-50 cm długości, składa się z białego korzenia i sztywnych, zielonych liści. Obie części wykorzystuje się do przygotowywania różnych dań, takich jak sałatki, zupy, gulasze czy sosy. Por znakomicie nadaje się do duszenia, gotowania i smażenia, może być również spożywany na surowo jako element zdrowej sałatki. Zmiksowany por może posłużyć jako naturalny zagęszczacz do sosów, kremów i zup. Ma intensywny, pikantny smak, znakomicie podkreśla charakter potraw, dlatego może być alternatywą dla cebuli. Warzywo to jest bogate w witaminy A i C, potas, wapń, fosfor, karotenoidy, charakteryzuje się niską kalorycznością i zawartością tłuszczu, dlatego jest zalecane do stosowania w diecie.

Właściwości pora – dlaczego por jest taki zdrowy?

Por, oprócz tego, że jest smaczny, ma również wiele zalet dla naszego zdrowia. Jest to środek przeciwzapalny i przeciwnowotworowy, który pomaga regulować poziom glukozy we krwi, ponieważ opóźnia wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym i zapewnia ich szybszy metabolizm. Pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak zawały serca, udary. To warzywo obniża zły cholesterol (LDL) i zwiększa dobry cholesterol (HDL). Ułatwia także kontrolę masy ciała. Por jest również znany ze swoich efektów w walce z anemią i reumatoidalnym zapaleniem stawów. Przyczynia się do eliminacji kwasu moczowego z krwi oraz poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i moczowego. Na poziomie oddechowym może łagodzić objawy zapalenia oskrzeli i zapalenia zatok. Por może skutecznie wspomagać nasz organizm i pomóc zachować zdrowie, jednak nie może być traktowany jako produkt, który uleczy nas z chorób.

Por jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, takich jak:

  • żelazo, niezbędne w tworzeniu hemoglobiny,
  • magnez reguluje funkcjonowanie układu nerwowego i tworzenie hormonów,
  • witamina C jest niezbędna w tworzeniu kolagenu i gojeniu się ran,
  • witamina B6, która umożliwia wytwarzanie energii,
  • witamina K jest niezbędna do krzepnięcia krwi.
Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com