Por – jakie ma właściwości? Jak wykorzystać go w kuchni?

Por to roślina pochodząca z rodziny czosnkowatych (https://ranozebrano.pl/product-810-por-eko-1-szt). Niestety często jest pomijana na rzecz cebuli czy czosnku – jednak również i por posiada właściwości lecznicze. Znajduje więc zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w medycynie naturalnej. Dowiedz się, jakie ma właściwości i jak możesz go wykorzystać w swojej kuchni!

Por i jego właściwości

Por to niskokaloryczne warzywo, obfitujące w korzystny dla naszego zdrowia błonnik. Znajdziemy w nim witaminę A, C, a także witaminy z grupy B. Ponadto, por bogaty jest również w minerały, takie jak wapń, potas, sód, magnes i fosfor.

Warzywo jak już wiadomo – jest krewniakiem czosnku i cebuli. Działa więc podobnie. Zmniejsza ciśnienie tętnicze krwi, a także stężenie trójglicerydów. Ma działanie moczopędne i oczyszczające, a co za tym idzie – pomaga usuwać zalegającą wodę. Niektórzy stosują go w kuracjach odtruwających – mowa tu m.in. o nieświeżym jedzeniu czy niektórych grzybach. Sprzyja zmniejszaniu stanom zapalnym w cukrzycy, jak i przy zapaleniu stawów. Pomaga uporać się z zakwaszeniem organizmu – śmiało można się o tym przekonać pijąc kilka szklanek odwaru dziennie.

Przeciwwskazania

Warzywa, jakim jest por, powinny unikać przede wszystkim kobiety w ciąży, karmiące i niemowlęta. Intensywny smak przenika do mleka, a to nierzadko powoduje odmawianie karmienia. Niemowlętom do diety można wprowadzić por, podobnie jak i cebulę – gdy osiągnie 10 miesiąc życia.

Por nie powinien pojawiać się również w diecie osób, które cierpią na zgagę, wzdęcia, wrzody bądź zaburzenia funkcji wątroby. Sam por nierzadko powoduje uczucie dyskomfortu, wzdęcia czy bóle brzucha – osoby wrażliwe powinny więc mieć to na uwadze.

Jak kroić i wykorzystać w kuchni pora?

Przed spożyciem pora należy przeciąć go na pół, a następnie pokroić na plasterki bądź słupki. Z tym warzywem najczęściej spotykamy się jedząc zupy – m.in. rosół. Por stosuje się często do zapiekanek, sosów, pizz, surówek, sałat. Stanowi również świetną ozdobę do niektórych dań – a konkretnie jego zielone liście. Por można mrozić, suszyć, gotować i dusić. Nawet surowy jest naprawdę smaczny! Niektórzy nawet twierdzą, że por to po prostu druga cebula. Bez wątpienia oba te warzywa mają ciekawe właściwości i są zdrowe – warto więc wprowadzić je do swoich diet. Bardzo często urozmaicają potrawy, nadając im ciekawego, troszkę ostrzejszego smaku.

Food obraz autorstwa foodiesfeed - www.freepik.com